什么蔬菜适合做沙拉：黄瓜
黄瓜本身就是可以生吃的，因此用来做沙拉也是再适合不过的，不过需要主语的是用黄瓜做沙拉的时候最好把瓤给去掉，不然出很多水，影响整个沙拉的口感。
黄瓜沙拉的做法推荐：
材料：黄瓜2根、小西红柿2个、橄榄油适量、盐适量、薄荷叶4-5片、黑胡椒粉少许、蓝纹奶酪适量
做法：准备黄瓜、西红柿洗净，黄瓜削掉外皮，黄瓜切圆片，西红柿横向切片，西红柿选稍硬一点的,新鲜的薄荷叶撕碎，洒在菜里，放少许的盐在蔬菜上，撒少许现磨的黑胡椒粉，倒入适量的橄榄油，蓝纹奶酪切小块，摆放在蔬菜上即可
什么蔬菜适合做沙拉：甜菜
甜菜是一种根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。
甜菜沙拉的做法推荐：
材料：甜菜根适量、苹果适量、土豆适量、穿心莲适量、小番茄适量、鸡蛋适量、沙拉酱适量
做法：甜菜根连皮洗净，不要去皮，入水煮40分钟，至筷子能插入，煮熟的甜菜根很容易剥皮，切块，苹果去皮去核，切块，小番茄切块，煮熟的土豆切块，煮熟的鸡蛋切块，穿心莲洗净，所有材料混合一起，加入沙拉酱，搅拌均匀即可。
什么蔬菜适合做沙拉：欧芹
欧芹虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。
欧芹沙拉的做法推荐：
材料：鸡胸肉1小块、菠菜5棵左右、绿豆芽约1杯、胡萝卜约1杯、欧芹适量、酸奶酱、过滤酸奶2大勺、蜂蜜1大勺、蘸面汁1大勺(可用酱油代替)
做法：酸奶加了蘸面汁和蜂蜜搅拌好。胡萝卜切丝，菠菜洗净，鸡肉白水煮熟。欧芹切碎。菠菜，胡萝卜和豆芽分别用水焯熟，挤干水分。鸡胸肉撕成丝。把所有材料搅拌均匀即可。
