宝宝多大可以吃泡芙
宝宝1岁以上可以吃泡芙。
泡芙是一种西式甜点，是由鸡蛋、奶油等为原材料制作而成，而1岁以下的宝宝肠胃功能发育还非常的脆弱，不宜吃奶油，容易引发腹泻，因此宝宝要到1岁以上才可以吃泡芙，且不能经常食用。
现在市面上也有很多的婴幼儿泡芙，是很多小宝宝喜欢的零食，注意，是零食，宝妈们就不要想着这个会有多高的营养价值了哦，因为其松脆，入口即化，个头小，可以给宝宝磨牙，锻炼手指抓握力。对于这些泡芙的选择，宝妈一定要慎重，选择大品牌，注意查看成分表，选择不含添加剂、糖、盐等更适合宝宝哦。
泡芙吃多了有什么危害
1、泡芙热量很大，宝宝多吃容易长胖。
2、市面上售卖的泡芙使用的奶油并不好，可能用的是植物奶油，含有反式脂肪酸，难以消化，有损胃口，不利于宝宝身体健康。
3、泡芙含有的奶油即使是非常优质的动物奶油，也不能多吃，多吃会导致宝宝肠胃不适，出现腹泻等病症。
泡芙怎么做
材料：低筋面粉100g，淡奶油200g，鸡蛋3个，水160g，黄油80g，白糖(泡芙皮)1小勺，白糖(淡奶油)20g，盐1/2小勺。
做法：
1、按照配方将黄油、水、白糖和盐称量好，准备一口小锅，将黄油、水、白糖和盐倒入锅中。
2、这时用小火慢慢的给锅加热，同时轻轻搅拌，黄油会一点点的在水里溶化(不要用大火，以免黄油还没化而水却先沸腾了)。
3、加热过程中将面粉称量好并过筛。
4、待黄油完全溶化，水开始沸腾的时候，我们将面粉一次性倒入锅中，同时用打蛋器快速的搅拌，使面粉与水充分的混合均匀，此时可以将炉火关闭。
5、继续搅拌面糊，同时将已经打散的鸡蛋液分多次倒入面糊，每次倒一点点，搅拌到与面糊充分混合后再倒入下一次，就这样边搅拌边倒入蛋液，直到面糊变得细腻幼滑，用打蛋器提起会拉起来一段比较长的拖尾，这个状态面糊就算制作成功了。
6、把制作好的面糊转移到裱花袋中，用菊花型裱花嘴垂直烤盘挤出一个个小小的泡芙坯，注意间距要大一些，泡芙膨胀很厉害的。然后用手指沾点水把头上的尖尖按瘪，这样烤出来比较好看。
7、时间设置25分钟，温度调至190度，放入烤箱开始烘焙，随着时间的推移，泡芙会慢慢长大，20分钟过后观察表面如果已经上色，基本就可以取出来了，以免烤糊。这样泡芙皮就算制作完成了。
8、在烘烤过程中，我们就可以制作奶油馅料了。将淡奶油倒入打单盆里，加入适量的白砂糖。
9、用电动打蛋器快速搅打，奶油会由稀慢慢变得浓稠，最后至表面有清晰的纹路，且能稳定住形状即可。
10、将奶油转移至裱花袋中，在下端剪开一个小口，将打好的奶油挤入泡芙自然形成的裂缝中(或自己捅开一个小洞)，这样一份香浓可口的奶油泡芙就完成啦。
