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醋泡蛋的功效与作用:降血压
因为醋具有软化血管的作用,因此使用醋泡鸡蛋可以有效软化血管,降低身体内的血压,但是不要一味的为了降血压而过度使用醋泡鸡蛋,这是因为鸡蛋的主要营养成分蛋白质,难以被人体直接吸收,而且生鸡蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物,会抑制胃肠道内的消化酶,影响胃肠道对食物蛋白的消化吸收,因此对于消化功能不好的人群应该注意。再者,醋的酸性,也不是每个人能适应的,例如,胃酸过多者和饮醋后胃部不适者,应该慎用含醋的各种配方。
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