关于宝宝吃盐,很多妈妈都有这样的疑问:宝宝该不该吃盐?多大可以吃盐?怎么给宝宝加盐?……带孩子的老人总是念叨“宝宝不吃盐没力气”,或者“饭菜淡了宝宝哪能吃得下去”。那么到底该怎么给宝宝食用盐?
人们常说“一盐调百味”。盐除了能调味以外,最重要的功能是调节人体内的水分与渗透压,维持酸碱平衡,保持水电解质的稳定状态。如果食盐摄入不足,人体的生理平衡紊乱,就会出现疲乏、头昏、恶心呕吐、甚至虚脱等症状,所以老人们常说“不吃盐没有力气。”
《中国居民膳食指南(2016)》 中指出,“宝宝辅食应保持原味,不加盐、糖以及刺激性调味品,保持淡口味。”
不过,在现实生活中,想要实践这一原则却阻力重重,甚至充满误区:
长辈愤愤然说,“不加盐,没味道,难怪孩子不爱吃!”
广场上的大妈说,“不吃盐,没力气!”
宝爸兴冲冲地说,“我给孩子买了儿童酱油、儿童肉松!”
宝妈斩钉截铁地说,“别用盐了,我把海虾皮磨成粉,代替盐调味!还能补钙呢!”
请问,以上哪种说法是正确的?
所谓“以理服人”,让我们从最基础的理论开始学起吧!
宝宝能不能吃盐?吃多少?
宝宝到底能不能吃盐,吃多少合适?每位新妈妈都会遇到这个问题。今天,我们就一起来探讨一下。
宝宝吃盐过多会加重孩子肾脏代谢的负担,影响肾功能健康,还会加重心脏负担,引起水肿、高血压等。吃盐过多还使宝宝容易感冒。还有研究表明,儿童血中钠浓度越高,个子越矮;盐的摄入量越多,钙的吸收也就越差。所以,新手爸妈别急着给宝宝吃盐。
宝宝对盐的需求量逐渐增加,每日用盐量为:一周岁以下的宝宝不应超过1克,月龄越小,用量应越少。1岁以后可逐渐增加到2克左右。不过,此处的“盐”指氯化钠。
一般母乳及配方牛奶里含有钠Na+,所以,6个月内的宝宝没有必要单独添加食盐。对于1岁以内的开始添加辅食的婴儿,因为天然食品中存在的盐已能满足宝宝需要,也不需要在辅食中额外添加盐。2岁以上宝宝渐与成人同食,应注意烹饪口味要清淡些。
家长选择食物时一定要注意,很多加工食品的盐含量很高,如点心、饼干、汤、肉汤、比萨、奶酪、香肠、薯片、腌制食品等,也不宜给宝宝食用。适合宝宝的食物包括新鲜水果、蔬菜、瘦肉、禽类和鱼、蛋、豆类、奶类等。
有些爸爸妈妈担心盐少了,没有味道,会影响宝宝的食欲。事实上,这种担心是多余的,因为食物本身有天然的味道,我们不能以成人的标准看待宝宝的口味。宝宝摄入少盐食物将为日后健康成长打下良好基础。
吃盐指南:
除了食盐,看看生活里有多少“隐形盐”
减少食盐的摄入量有效而简单的做法是控制“隐形盐”的摄入。 要注意,加工食品的钠含量相对比较高,例如:腌肉每50克大约含钠748毫克,零食如泡芙每50克大约含钠629毫克,火腿肠每50克大约含钠551毫克。
甜食也是隐形盐的重灾区。比如我随手在超市买了一包话梅,含钠量每50克高达4796毫克,要知道这种酸酸甜甜的蜜饯不仅宝宝喜爱,就连我自己也要时不时来一包。另外宝宝们最爱的奶油、奶酪含钠量都不低。妈妈们要当心哦,不要觉得口感甜甜的东西就不含盐。
家里常用的调料,如酱油、味精、豆豉、蚝油、鸡精、沙拉酱、花生酱里,统统都是隐形盐的居所。
宝宝在三岁以前,能不加盐就不加盐,鸡精、味精这类调味品也不要放。
当宝宝对无盐或少盐食物产生抵触的时候,妈妈们可以选择用芝麻酱、番茄酱、虾皮等来调和食物的色、香、味,用柠檬汁、酸橙汁来增加食物味道的层次。
宝妈提醒
宝宝在需要加盐以后要注意清淡饮食,不要以大人的口味判断孩子的。对已经有口味偏好的宝宝,要耐心地慢慢纠正,如慢慢减淡食物口味、把清淡的食物做得更有趣、和其他宝宝一起吃、营造良好的进食环境等。