鸡蛋的禁忌人群
1、蛋白质过敏者
鸡蛋的蛋白质具有抗塬性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。
2、肝炎患者
蛋黄是高脂肪、高胆固醇食物，所含的营养成分较多，不易被消化吸收。蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，均需在肝臟代谢。肝炎病人肝臟功能减煺，多吃蛋黄会加重肝臟的负担，因此，应少吃或不吃。
3、肾功能障碍者
这类人群肾脏不能很好地工作，若食用鸡蛋过多，则会造成体内尿毒过多，有可能出现尿毒症。
4、初产妇
鸡蛋是产妇坐月子的主食之一，但刚分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因爲分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力也随之下降，这时吃了鸡蛋会难以消化吸收，会增加肠胃负担。
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