刚刚吃柿子后可以喝酸奶吗？柿子不能和哪些食物一起吃呢？食物相克是怎么回事？吃柿子后喝酸奶会中毒吗?让我们看看下文吧。
如今这个信息爆炸的年代，吃个柿子却面临以下这些问题：
@冷眸：前几天刚在长辈群里收到他们的“关爱”，说吃柿子要注意什么什么禁忌之类的，还贴出了中毒致死的案例。
@突突兔：在咬下第一口之前，就怕被涩到，想找个人先替我尝一口，然后喂本公主吃。
@咖喱小猫：每次吃个柿子都会弄得满嘴角和手都是，还黏糊糊的，不如买柿饼吃。
@魂之挽歌：我喜欢挑软柿子，因为好捏……
……
对于柿子，有的人回忆是满满的爱;有的人回忆是平淡且苦涩;有的人回忆则是痛苦且怨恨!!
为啥有的人痛苦，是因为「传言」中有小孩吃完柿子又喝酸奶中毒致死了，类似的「传言」还有一个老伯吃了自家树上的柿子，差点没命……
那么，吃完柿子喝酸奶真的会中毒?
不会。中毒致死什么的太夸张，但和柿子搭配的高蛋白食物(酸奶、鸡蛋等)吃多了，的确会出现腹疼、腹胀、恶心、呕吐等症状。
其实，这都是「鞣酸」在作怪!
在这里你并不需要知道鞣酸是什么(想了解也可以去某度)，你只需要知道柿子中富含这个东西，而且它在一定的条件下能和蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物——「鞣酸蛋白」，而且它还能在胃里进一步形成不可消化的「胃柿石」。
这个胃柿石就是引起腹部不适、恶心、呕吐的罪魁祸首，严重时会出现糜烂性胃炎、胃溃疡。并不会出现传言中半小时中毒死亡的情况。
想要形成「胃柿石」，并没有那么简单
有两个前提：「大量食用」和「柿子中鞣酸含量高」。
不同柿子中鞣酸的含量相差巨大，判断柿子鞣酸含量是不是很高，最简单的方法——舌头，简单来说就是尝起来越涩，鞣酸含量越高。
参考《中国居民膳食指南》每日推荐食用水果200～400克，平时吃上1、2个中等大小(约150～200克/个)、不酸不涩的成熟柿子，一般不至于引起不良反应。
吃柿子有哪些禁忌?
忌和高蛋白食物同吃
比如酸奶、鸡蛋、鱼、蟹、海参等富含蛋白质的食物。我们吃完海鲜应至少间隔三四个小时再吃柿子，若你同时吃没有出现不适症状，那只能证明你吃的不够多。
糖尿病患者最好别吃
柿子中含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖)，因此吃后很容易使血糖升高。
空腹不要吃柿子
对于胃肠功能较弱、有胃酸分泌过多的朋友不要空腹吃柿子，很可能会产生不适的感觉，更容易形成胃柿石。
不要吃柿子皮
成熟的柿子，鞣酸集中于柿子皮内，因此为了避免形成胃柿石，要找个人帮你剥皮。
吃个柿子这么多禁忌，还需要担心引起胃柿石，那为啥还要吃呢?除了单纯的喜欢，它有哪些好处?
柿子的营养和功效
?营养价值
它富含「维生素」和「糖分」，与苹果相比，它除了锌和铜含量低于它外，其他均是柿子占优。
除此之外，柿子还富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、碘、钙等。
?功效
柿子在预防「心脏血管硬化」上起重要作用，远胜于苹果，故被称为有益心脏健康的水果王。
柿子有养肺胃、清燥火的功效，是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。柿子还可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血等。
如何健康吃柿子?
·食用适量，《中国居民膳食指南》每日推荐食用1~2个;
·不要随意吃没有脱涩的柿子，不要吃未成熟的柿子;
·胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子，可以选择柿饼;
·如果吃了柿子后感到强烈不适，不要硬撑，要及时就医。
