流心月饼要加热吗

09-26

收藏文章
流心月饼可以算的是近年来的爆款网红月饼,而且像香港美心集团的流心奶黄月饼一般要提前几个月预定,很多人在吃流心月饼的都会有这样一个疑问,到底流心月饼需不需要加热吃呢,下面小编就来为大家解答疑惑。
1

流心月饼要加热吗

一般来说流心月饼不需要加热也是可以直接食用的,不过喜欢追求爆浆感觉的可以用微波炉加热后再享用。

流心月饼如果是在常温下保存的食用前可以用微波炉加热约5-8 秒享用。

如果是从冰箱拿出来的可以置于常温下五分钟后用微波炉加热12-15秒后再享用。

2

流心月饼的自制做法

饼皮:中劲面粉75g、黄油40g、 玉米淀粉20g 、泡打粉2g 、炼乳17g

奶黄馅:鸡蛋3个、牛奶300g 、玉米淀粉30g 、低筋面粉10g 、黄油40g 、白糖80g

蛋黄馅:咸鸭蛋黄6个、黄油40g、糖30g、牛奶25g

步骤:

1、把黄油隔水融化成为液体以后与其他配料混合成块!

2、把鸡蛋全部打撒牛奶,黄油,白糖,放入锅里 煮到沸腾,另外找一个锅,放鸡蛋,玉米淀粉和面粉。搅拌无颗粒。

3、然后放入牛奶的锅里 这一步火一定要小 不然就很容易糊了。一边倒一边搅拌!搅拌到没水以后就可以了!放入冰箱冷冻。

4、把咸蛋黄捏碎!非常非常碎!然后加黄油再不停的捏!捏成糊状,加入糖和牛奶拌成半流质状态然后放入冰箱冷冻一会,拿出来捏成小圆球,每个大概10g

5、最后!!!把月饼馅分成25g一个,奶黄分成15g一个 蛋黄10g一个。先把奶黄馅包住蛋黄馅 再用月饼馅包住奶黄和蛋黄,用月饼模具压实。

6、最后放入冰箱冷冻一会儿,方便定型。拿出来刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟即可。每个人的烤箱不一样,上色即可,时间久了容易开裂!

查看全文
猜你喜欢
热门 饮食营养月饼
编辑推荐

热门标签

收藏成功!