糖尿病患者适合吃什么水果
饮食禁忌 04-0121
12-22
看体型
健康的牛蒡形状笔直、粗细均匀，直径约为5圆硬币大小;太粗短的牛蒡质地较老、口感不佳。
带泥土
避免挑选洗过的牛蒡，建议选择带皮、且表面沾有泥土的牛蒡比较新鲜，品质更佳。
手感重
同样大小的牛蒡，拿在手中比较重者代表水分含量更充足，口感紧质可口;太轻的牛蒡则可能是空心的劣质品。
弹力佳
用手拿起牛蒡的一端轻轻摆动，尾端会自然晃动代表弹性佳、肉质鲜嫩可口!
须根少
须根少的牛蒡比较新鲜，若有太多的须根代表鲜度不足。