开奶汤配方 这些食材最佳

鲫鱼萝卜汤

原料：鲫鱼、萝卜、生姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉、沸水。

制作：

1. 将鲫鱼宰杀洗净，将水分控干。

2. 萝卜切丝。

3. 炒锅上火烧热加油，鲫鱼和姜片，葱段放入煎两面(刚放入的时候不能去动锅，以免鱼皮破损)，一定要将皮煎黄煎结壳。

4. 两面煎好后将沸水加入(如果是冷水或者是温水，制作的鱼汤是很腥味的)。大火烧开后，将萝卜丝放入，转中火焖烧。

5. 烧到鲫鱼酥烂汤汁浓白后将调味品加入，调好口味(盐不能过早的放，否则汤汁就不会呈奶白色)，撒上葱段，即可出锅。

菜肴特点：汤浓味美，营养丰富。

醪糟鸡蛋催乳汤

食材：醪糟半碗 鸡蛋2个 红枣(或者枸杞)少许

做法：

醪糟倒入碗中，放入洗净的红枣，加入开水，打入鸡蛋。

放入微波炉，中火2分钟，家里没有微波炉的妈妈们,锅里加水煮开后继续煮10分钟左右即可。

注意事项

1.醪糟(也叫酒酿)里面需要调入开水，如果是月子期间用月子水更好。

2.红枣枸杞之类的可要可不要，鸡蛋连汤水一起吃才有效。

3.倒入的水不要太多，否则汤水容易溢出来。

4.如果喜欢熟透的蛋黄，多半分钟就好。

花生碎煲猪手

原料：新鲜猪手500克，花生米100克，姜3片。

制作方法：

燎去猪手上的毛根，刮洗干净,用老式刮胡刀剔毛根也比较好用，呵呵。然后把干净的猪手剁成大核桃块，冷水下锅烧开，烹入料酒。汤开了后撇去浮沫，焯三五分钟捞出用清水冲凉并洗净。

花生米用刀拍碎并与冲洗干净的猪手、姜片一起放到汤煲中，大火烧开去净浮沫转入小火。

小火煲1.5到2小时至猪手软糯，汤汁乳白之后放少许盐和鸡粉调味。撒一点香葱碎就可以出锅了，保证香味扑鼻、诱人食欲，而且很管用的!

小贴示：

产妇喝的汤尽量味道清淡一些，盐的用量要比平时少。

花生要拍碎，以利于花生中丰富的不饱和脂肪酸溶到汤里，脂肪细胞在汤的沸腾过程中逐渐破裂，使汤色乳白、醇香四溢。

党参红枣公鸡汤

原料：公鸡500克，红枣20克、党参半根，姜三片，油菜胆3根。

调料：盐、鸡粉少许。

制作方法：

公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。

汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。

汤好后放入调料和油菜心即可出锅。