2一3岁宝宝晚上适合睡记忆棉枕还是乳胶枕
幼儿健康 07-0751
12-20
什锦蛋丝
鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。
1、食材:
鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
2、做法:
(1)先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。
(2)再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老)。
(3)冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。
(4)香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝。
(5)炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。
肉末番茄豆腐
豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。
1、食材:
南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
2、做法:
(1)豆腐切小丁,焯一下。
(2)炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱。
(3)而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。