05-14
木耳
材料:鸡胸肉85g、黑木耳85g、大蒜1瓣、蛋(只取蛋白)1颗、小辣椒1根、酱油膏1茶匙
做法:
1、蛋白+鸡胸肉拌拌备用(放置15分钟),洗净辣椒蒜头木耳切好备用;
2、热油锅放入蒜头爆香;
3、蛋白液倒掉后将鸡胸肉入锅拌炒上锅盖,呈现半熟,再放入木耳拌炒;
4、再加入1茶匙酱油膏+辣椒拌炒后即可上桌(辣椒炒越久越辣自已斟酌)。
洋葱
材料:清鸡胸肉1块、洋葱0.5个、盐适量、油少量、胡椒粉适量
1、将鸡胸肉抹上少许胡椒粉及盐巴醃,然后切小块进烤箱烤一下;
2、 洋葱切丝备用;
3、接着热锅下少许油,小火炒洋葱丝炒至略呈透明,就可把烤过的鸡胸肉块一同拌炒;
4、试过咸淡后觉得不够咸的话,再加盐巴调味即可。
毛豆
材料:鸡胸肉195克、毛豆肉225克、料酒适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖适量
1、鸡胸肉清洗切成丁,毛豆肉淘洗备用;
2、在切成丁的鸡胸肉中加适量的料酒、生抽、盐、淀粉,抓匀,腌制片刻;
3、将淘洗好的毛豆肉下入清水锅中焯开至熟,捞出;
4、烧锅倒油烧热,下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒;
5、然后,合入焯好的毛豆肉翻炒一下;
6、最后,加适量的豆瓣酱、白糖,调味炒匀即成。
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