07-17
鸡肉炖苁蓉
材料：小公鸡1只，肉苁蓉鲜干片30克、盐。
做法：
1.将小公鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切块。
2.肉苁蓉洗净，滤干，放入纱布袋内，扎紧袋口。
3.将肉苁蓉与鸡肉共入砂锅内，加入料酒和适量清水。
4.先用武火煮沸，再用文火慢纯，以鸡肉熟烂为度。
5.加入精盐调味，当菜或点心食用。
益肾雀肉汤
材料：麻雀3只，菟丝子、枸杞子各9g，姜、葱、盐、黄酒各适量。
1.将麻雀去毛及内脏、洗净，菟丝子、枸杞子塞入麻雀腹中。
2.将处理好的麻雀放入锅中，加水适量。
3.先用旺火煮沸后，移至小火煮半小时。
4.去药，加姜、葱、盐、黄酒，继续煮片刻。
5.最后加味精、调料而成。
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