灰树花的功效与作用

降血糖

根据1996年日本神户药科大学的研究，经常食用灰树花的小鼠血糖水平明显降低。研究人员总结菇中的一种多聚糖x-fraction有降低胰岛素阻抗、增加胰岛素敏感性的能力，这对控制与改善糖尿病症状有很大的帮助。

降血压

2002年美国乔治城大学医学中心的研究指出，被餵食灰树花粉末的高血压老鼠血压显着下降;另一项不同研究也显示出类似结果。

减重

灰树花中所含的β-葡聚醣，能帮助排便顺畅，帮助体内过多脂肪及废物排除，此外100克的生灰树花仅有37卡路里，且几乎不含脂肪;同时还含有2.7克膳食纤维，是一个成人每日建议摄入量的11%。纤维可增加饱足感，因此对想减重的人而言，灰树花是很好的食物选项。