川穹和什么煲汤好 行气活血滋补的营养汤

川芎天麻炖鲈鱼

原材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，姜10克，清汤1000克，色拉油800克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、川芎、天麻洗净切片;鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透;姜切片待用。

2、将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。

天麻川芎炖牛肉

材料：牛肉1000克，葱40克，姜片30克，川芎10克，红枣25克，盐2茶匙，米酒3大匙

做法：

1、把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

2、取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

3、等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。

川芎当归炖鸡蛋

材料：川芎10克，当归10克，黄芪10克，党参10克，鸡蛋一个，阿胶1/3块

做法：

1、准备好原材料。

2、川芎10克、当归10克、黄芪10克、党参10克一起，用纱布包起来，(我用的是一次性的无纺布调料包)，和生的带壳鸡蛋一起，加两碗水，入小砂锅用中火煎10分钟。

3、鸡蛋捞出剥壳，再放回锅中，加上阿胶，再中火煎10分钟左右;

4、看阿胶基本融化，汤汁煎浓，即可关火，丢掉药包，吃鸡蛋，喝掉药汤。

川芎白芷炖鱼头

材料：鲢鱼头250克，枣(干)80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，盐3克

做法：

1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

2、红枣去核，生姜去皮，切片。

3、大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

4、将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

5、隔水炖约4小时，加入细盐调味，即可饮用。

川芎蛤蜊汤

原料：蛤蜊200克，土豆(黄皮)100克，川芎10克，盐2克、味精2克、料酒3克、大葱5克。

做法：

1、将川芎洗净，加适量水煎取约50毫升的汤汁。

2、将土豆去皮，洗净，切片。蛤蜊去壳洗净。

3、将土豆片放入锅内，倒入川芎汁和适量水，煮至土豆将熟时，把用盐水洗过的蛤蜊肉放入锅中，煮约15分钟后，放入葱等调味品即可。

陈皮川芎炖鸭汤

材料：鸭肉200克、青萝卜100克、陈皮10克、姜片10克、盐适量、鸡精适量、川芎10克

做法：

1、鸭肉在清洗的过程中，将内脏全部去除掉，而且血水也要洗干净。

2、随后将鸭肉切成块状，不需要太大，还要用开水进行焯烫，去除腥味。

3、萝卜直接去皮洗净切块。陈皮洗净切丝，备用。

4、这时锅内放入清水，不要太少，因为是做汤。将鸭肉、生姜、川芎、陈皮放入锅中，大火煮沸。

5、煮沸之后将萝卜放入，用小火炖两个小时。

6、最后开始调味，放入适量的食盐、味精，等融化了就可以吃了。