虫草花和肉怎么做好吃

虫草花炒肉

用料：虫草花100克、猪瘦肉100克、木耳20克、蒜2个、食用油1大勺、盐1/4小匙、蚝油1大勺

做法：

1、将虫草花和木耳洗净，用水泡10-20分钟，沥干水份，木耳切开;

2、将肉洗净切成肉条;

3、瘦肉条里加上1/4小匙盐，1大勺食用油拌匀，腌制几分钟;

4、热炒锅，倒入适量的油，将蒜拍碎放进锅内爆香，瘦肉条倒进锅内快速翻炒至变色后盛出备用;

5、炒锅内再倒入约2大勺油，将虫草花和木耳一起倒锅内翻炒;

6、中途加1大勺水进去继续炒，翻炒约3分钟后，将瘦肉条倒进去一起炒。加入蚝油，将蚝油翻炒均匀即可出锅。

虫草花瘦肉汤

原料：虫草花15克、猪里脊一条加前膀肉共600克、小葱两棵、生姜四片、料酒、盐。

做法：

1、猪肉切片备用;

2、锅内加水，水热后，添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水;

3、敞锅搅动，至肉全部变色，约5分钟，捞出;

4、迅速用水冲去浮沫，沥干水分;

5、砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水;

6、盖盖大火煮开，转小火炖50分钟;

7、添加适量盐，盖盖大火炖10分钟关火。

虫草花蒸排骨

材料：虫草花、排骨、葱花、糖、生抽、生粉

做法：

1、排骨解冻后用盐和生粉腌十五分钟左右，然后冲洗干净，用毛巾包好挤干水分，再放酒、盐(因为刚才用盐腌过的缘故，盐的分量不须太多，只须平常的分量三分一即可)、糖、生抽、生粉腌好;

2、放入事先用水泡软的虫草花，淋上少许生油，放入煮开的锅里大火蒸六至八分钟(视排骨个头大小而定);

3、往蒸好的排骨上洒上葱花便可。

虫草花枸杞淮山炖瘦肉

材料：虫草花约40克、枸杞约15克、淮山约20克、瘦肉50克

做法

1、瘦肉切片;

2、虫草花、枸杞和淮山洗一洗，与肉片一起放入大号炖盅中放约700mL的水;

3、盖上炖盅盖，放入电压力锅中，盖好盖，按炖肉鍵;

4、待电压力锅自动冷却后即可打开享用。