牛肉和萝卜怎么做好吃

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牛肉和萝卜是生活中常见的食材,牛肉富含蛋白质,是很好的蛋白质补充来源,那牛肉和萝卜怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
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砂锅牛肉萝卜

材料:牛肉500克、白萝卜一个、大蒜2头、葱6段、小红辣椒2个、彩椒半个、姜片、橄榄油、盐、香叶、草果、桂皮、大料、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、鸡精

做法:

1、牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用;

2、锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟;

3、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后,将牛肉倒入砂锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉;

4、然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时,一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰,一个半小时以后撒上盐和鸡精,将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅。

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白萝卜酿牛肉

原料:白萝卜1个、牛肉末150g、红、黄甜椒各10g、小葱2棵、洋葱1/8个、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、淀粉10g、盐少许蚝油10g、生抽10ml、白糖5g、淀粉5g

做法:

1、白萝卜洗净刨去外皮,切成约2厘米的厚片,洋葱切碎,红、黄甜椒和小葱分别切碎;

2、用蔬果挖球器在萝卜中间挖个坑,注意不要挖得太深,以免将底部挖穿;

3、牛肉末放入碗中,加入除洋葱以外的腌肉料顺着一个方向搅拌上劲,加入洋葱末搅匀;

4、舀适量牛肉馅填入萝卜中间,放入蒸锅中火蒸20分钟,取出将汤汁倒入锅中,加蚝油、生抽和白糖烧开,加入水淀粉勾芡,浇在萝卜牛肉上,再撒上红、黄甜椒和葱花,淋上一勺热油即可。

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