甘蔗哪个部位最甜

甘蔗哪个部位最甜

甘蔗底部最甜。

甘蔗生长过程中需要大量的养分，甘蔗越长越甜，一方面长大后制造出来的糖分会增加，另一方面消耗的养分会减少，多余的糖分就会储藏在甘蔗的下部分。植物也有自保的能力，制造出来的养分一部分供给自身成长所需，另一些多余的部分会储藏起来，因此成熟的甘蔗都是下段比上段要甜。

甘蔗不同部位的甜度

根部：很甜，因为根部是沉淀糖份时间最久的部位，所以很甜，但同时也由于时间最久糖份多水分少因而味道不鲜美;

中部：甜又鲜，中部是最好吃的部位!中部靠近根部位置很甜，靠近顶部有新鲜的气息，糖份和水分适中，所以中部是最好吃的部位;

顶部：不够甜，顶部是生长部位，糖份会被消耗，同时顶部是水分最多的部位，因此顶部不够甜!

怎么挑选好吃的甘蔗

1、优质的甘蔗外形较直，上半部分和下半部分粗细一致，甘蔗节分布均匀，这样的甘蔗糖分足、水分多、也好咬。

2、好的甘蔗外皮是非常均匀的，而且有一层白霜附在上面。

3、甘蔗打开时有一股非常好闻的香甜味，品质不好的甘蔗没有香味，或者有酒味、霉味。

4、新鲜甘蔗，摸起来非常坚硬，品质不好的甘蔗外皮有皱褶、或者摸起来较软。