春笋要煮多久才可以熟

春笋要煮多久才可以熟

春笋要煮10-15分钟会熟。

春笋因含粗纤维和草酸钙较多，需要煮熟食用，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏。

春笋的推荐做法

春笋炒韭菜

材料：韭菜，春笋，水，油，姜丝，糖少许，盐适量

做法

1、韭菜先摘过，洗净后切段备用。春笋剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后改刀切丝。

2、煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。

3、再切一些姜丝，就准备好了。

4、热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒，炒到韭菜软了，放少许糖和适量的盐，简单调味就可以了。

油焖春笋

材料：春笋，油，料酒，糖，鸡精

做法：

1、春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段

2、锅子放油烧热(油要比平时烧菜多点)，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖(要多点哦)，老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火

3、盖上锅盖，焖煮五分钟左右，开盖转大火收汁，待汤汁收浓时加少许鸡精，出锅。

吃春笋的注意事项

1、笋不宜多吃

春笋味甘性寒，属于发物，且还有丰富的粗纤维，但这些膳食纤维素比较硬，所以一次不宜食用过多，以免导致旧病复发或者加重病情的不适感。尽量每次食用春笋要控制好用量，每餐大约半截即可，也不能顿顿吃或者天天吃。

2、不宜空腹吃

每次食用春笋尽量不要空腹吃，因为春笋所含的粗纤维比较硬，空腹的情况下很容易刺激到胃粘膜。所以，吃之前尽量先吃几口米饭或者喝汤保护胃壁。

3、不宜和生冷食物吃

因为春笋本身不易消化，而很多生冷食物更难消化，二者一同食用对肠胃的刺激更大，很容易导致肠胃功能絮乱，从而诱发肠胃炎等不适感。

4、预防过敏

春季是皮肤过敏的高发季节，同时也是春笋菜王之季。但对于容易出现皮肤过敏的人群并不建议多吃，尤其是患有湿疹和荨麻疹等皮肤病人群，很容易引发过敏的症状产生。如果食用过有出现过敏反应，一定要停止进食或者就医。