海鸭蛋和咸鸭蛋的区别 海鸭蛋蛋黄更为鲜艳

03-15

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海鸭蛋是采用海边红树林中鸭群下的蛋,很多人认为海鸭蛋不过是咸鸭蛋的别称,其实二者还是有一定区别的,下面就来详细了解一下。
1

原料不同

用来制作咸鸭蛋的基本都是内陆地区人工饲养的鸭子所产的鸭蛋,这种鸭子一般是以湖中的小人工喂养的饲料为食。

海鸭蛋是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、北海钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋,一般是吃海里的鱼虾或者小蟹和小海螺,比人工饲料更天然,无激素,无添加。

2

价格不同

咸鸭蛋采用的普通鸭子下的蛋,喂养成本低,人工饲料中有很多添加剂,所以生长很快,所产的鸭蛋数量也很多,鸭蛋的体积也偏大,价格也就很便宜。

海鸭都是放养的,所吃的也是纯天然的,因此蛋的产量就不高,而且鸭蛋的体积也偏小,故而价格比较昂贵。

3

蛋黄颜色不同

普通鸭蛋一般是黄色的蛋黄;

而海鸭蛋蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大,并且较红;

此外海鸭蛋体积小,但是却分量重,摇晃起来感觉非常饱满。

4

营养价值不同

普通的咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

而海鸭蛋所含的卵磷脂差不多是牛奶所含的50倍,也是鸡蛋所含的的6倍,而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

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