鸡毛菜怎么做好吃

04-27

饮食健康蔬菜

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鸡毛菜是生活中常见的一种蔬菜，营养价值高，富含多种维生素以及矿物质元素，那鸡毛菜怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。

鸡毛菜炒口蘑

用料：口蘑3个、鸡毛菜一把、花椒一点、盐适量

做法：

1、鸡毛菜洗净沥干，口蘑擦干净切片，不用太薄，稍微厚一点口感好;

2、锅烧热，适量油，油稍热时加入一点花椒，炒出香味后捞出来;

3、放入口蘑翻炒，炒软并出汁水后放入鸡毛菜，翻炒几下加入适量食盐以上炒匀就可以出锅啦!

白灼鸡毛菜

用料：鸡毛菜500g、料酒适量、蒸鱼豉油(海天或李锦记) 适量、耗油适量、色拉油适量、大蒜几瓣(根据自己喜好酌情增减)

做法：

1、鸡毛菜洗干净沥水，待锅中水开放入焯水!同时放入适量料酒，可让蔬菜色泽更加鲜绿!将菜翻一下，水再次滚起后捞出!

2、将捞出的菜码整齐，并把里面多余的水倒掉!将蒜切碎后放在上面，依次再放入蒸鱼豉油和耗油!注意豉油和耗油尽量撒开，防止一个部分过咸～

3、锅中热适量的油，等油非常热(冒烟)的时候把油浇在菜上(主要是浇在有蒜泥的地方)

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