糖尿病患者适合吃什么水果
饮食禁忌 04-0121
05-22
取代正餐 + 细嚼
一件传统咸肉粽 (重约253克) 的热量约455千卡,相等于一顿主餐的热量,不要只当小食计算。所以在控制饮食的日子吃粽时,建议酌量减少谷物类如饭、面等分量,以免因进食过量而摄取过多的热量而致肥;吃粽时亦可特别细嚼慢咽,因为糯米属较难消化食身,充分咀嚼有助油腻馅料和糯米的消化,同时增加饱足感。
避免高热量配料
传统咸肉粽多以五花腩和腊肉制成,属高脂肪食物,一件中型咸肉粽含有17克脂肪 (即3至4茶匙油) ,已是成年人每天总脂肪摄取量的三成;加上其他主要材料如金华火腿、咸蛋黄等都是高钠的加工食品,多吃会引致水肿。可以瘦肉或去皮鸡肉取代腊肉和五花腩;以瑶柱、虾米及冬菇来代替金华火腿、咸蛋黄等加工食品,同样有助提升粽子的味道。