什么食物含嘌呤高

06-27

痛风饮食饮食营养
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嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。因此，在日常饮食中，大家有必要了解下哪些食物是高嘌呤的。请看下文，什么食物含嘌呤高 ？
1

动物内脏

动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达2752毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。

2

鱼虾蟹贝

痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，都要长期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、草虾等。

3

菌菇类

菌类嘌呤含量亦不可小觑，仍需控制摄入量。如：白玉菇、杏鲍菇、金针菇等。

4

坚果、种子类食物

植物的种子、坚果类食物嘌呤含量高，如：开心果、巴旦木、夏威夷果、花生等。

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