鸽子和什么炖不上火

07-19

鸽子性平,味甘、咸,有滋肾益气、祛风解毒的功效,有很好的滋补作用,但很多人又担心喝鸽子汤会上火,那么鸽子和什么炖不上火呢?
1

莲子鸽子汤

材料:鸽子、莲子、姜、食

做法:

1、鸽子洗净,切块备用。

2、莲子洗净,沥干水分,姜洗净,切片。

3、然后把鸽子肉、莲子、姜片一同放入砂锅,加入适量水。

4、之后大火煮沸,用勺子舀出泡沫。

5、盖好锅盖,转小火炖1小时。

6、最后加入适量食用盐调味,再炖5分钟左右即可。

2

陈皮绿豆鸽子汤

材料:鸽子、绿豆、陈皮、蜜枣、食盐。

做法:

1、绿豆洗净,侵泡1小时备用。

2、把陈皮蜜枣洗净,放入砂锅。

3、鸽子洗净切块焯水。

4、然后把鸽子放入备用的绿豆,陈皮中加入适量水。

5、大火煲开10分钟,转小火煲1小时。

6、之后再开大火加蜜枣,煲1小时左右。

7、最后加入适量食用调味即可。

3

山药鸽子汤

材料:乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

做法:

1、将鸽子整理干净,沥干水分备用;

2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;

3、把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;

4、加入适量清水;

5、大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。

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