早餐谷片加牛奶钙质竟不足 营养师：牛奶加上它轻松达标

早餐搭配普遍不及格

早餐搭配排行榜，第一名是喜爱重口味的葱油饼和奶茶，葱油饼的钙含量19毫克，磷218毫克，钙磷比仅0.08:1，加上奶茶更惨，钙磷比降至0.07:1。第二名为早餐店常见的三明治和美式咖啡，两者相加钙含量仅62毫克、磷288毫克，钙磷比0.21:1。不仅如此，民众普遍认为健康的谷片加牛奶所含钙磷比也仅0.6：1，牛奶虽是钙磷比不错的食物，但因谷片本身钙磷比较差，使整体组合比例失衡，远不及国健署建议的1.3 : 1含量。民众应该挑选好的钙磷比且高钙的食物来源，在既有的食材替换成起司、牛奶、黑豆芽等平衡饮食中的钙磷比，才能有效增加身体对钙质的吸收。

2杯牛奶加黑芝麻 一天的钙质量已经解决一大半了

根据国人膳食营养素参考摄取量，每日建议钙摄取量，7-9岁为800 mg、10-12岁为1000 mg、13-18岁为1200 mg、成人则为1000 mg。宋明桦表示，其实不要觉得这些建议摄取量很抽象，只要每天喝2杯250c.c.的牛奶，并在牛奶中加上一小匙的黑芝麻，一天的钙质量已经解决一大半了。许多人以为豆浆同样有充足的蛋白质，但其实等量的豆浆跟牛奶，钙质比例可以差将近7倍，2杯加了黑芝麻的牛奶以外，再吃一份豆干、传统板豆腐，一天的钙质量就可以轻松补足了。