立冬后大白菜能生长吗

11-05

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大白菜是冬季餐桌上常见的一道菜肴,而且在中国北方冬季里还有囤大白菜的习惯,那么如果是自家种的大白菜立冬后需不要砍掉呢,立冬后的大白菜还会不会继续生长。
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立冬后大白菜能生长吗

立冬后气温日渐转凉,大白菜也开始进入休眠期,这个时期气候田间已经不适合大白菜生长了,一般从立冬到小雪是大白菜最好的采摘时节。

大白菜的生长期有早,中,晚三种,叶球颜色有白色,青色,清白色之分。

9-10月份上市的白菜属于早熟品种,气叶秋颜色有淡绿、黄绿或白色三种,菜小,叶肉薄,质地嫩,粗纤维较少,不耐贮藏,宜随吃随买。

11月份上市的白菜属于晚熟品种,其叶色青绿,叶肉厚,组织紧密,韧性大,不易受损伤,耐贮藏,故又称为”窖白菜”。

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大白菜的正确保存方法

、在储存白菜时,需晾晒3—5天,白菜外叶失去水分发蔫时,再撕去黄叶,按菜头向外,菜叶向里的方式堆码,码好之后,要勤翻勤倒,捡出腐烂的菜叶,天热时翻倒勤些,气温下降后可延长翻倒间隔时间。

2、一般将白菜码放在阴凉通风的地方,使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当,透气顺畅,一般可以储藏到次年3月份。

3、将新鲜的白菜晾晒一周后,切掉根部,去掉黄叶、老叶、烂叶后,用塑料袋封闭后,放入冰箱冷藏室的菜盒保存,通常在1-3℃,90-95%湿度条件下,可以保存2个月。

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