11-05
天麻炖猪脑有什么功效
1、降压镇痛
天麻有降血压、镇痛、镇静等功效,对于高血压病引起的头晕、头痛等症状有很好的治疗效果。至于猪脑,中医认为它是“血肉有情之品”,和人脑的成分很相似,含有一些别的食物提供不了的成分。所以,天麻炖猪脑对于阴虚阳亢、肝风内动引起的头痛,是有很好的调理效果的。
2、镇静安神
天麻炖猪脑够增强脑部的营养,去风寒,治疗眩晕眼花,头风,头痛,缓解神经衰弱等多种功效。经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。
天麻炖猪脑的做法
做法一
材料:天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。
步骤:
1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;
2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;
3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。
做法二
材料:猪脑、瘦肉、天麻、核桃、红枣、枸杞、姜角、盐、清水
1、猪脑去瘀血网洗净待用,瘦肉切块,猪脑焯水备用;
2、材料放入炖盅,加适量清水,封保鲜膜调中小火慢炖3-4个小时;放盐调味。
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