干墨鱼煲汤怎么做好吃​

干墨鱼煲汤怎么做好吃

墨鱼排骨汤

材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙

做法：

1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;

2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

粉葛墨鱼汤

材料：猪骨半斤、墨鱼干1只、粉葛1条

做法：

1、墨鱼干先泡在水里，泡大概半小时，最后连同水一齐倒在沙锅里煲!

2、先将泡好的墨鱼干、猪骨加水(7碗量)放在沙锅里煲～等水煮开时，再把粉葛(事先切块～)也倒在锅里一起煮～～～～～

3、三样材料一起再用文火煲大概2小时～完成。

墨鱼干瘦肉汤

材料：墨鱼3只、料酒适量、盐适量、姜5片、瘦肉适量、酱油适量、淀粉

1、墨鱼干泡软后切丝待用;

2、瘦肉切丝放淀粉料酒盐腌一下;

3、锅中热油放入生姜片炒一下再放入切好的墨鱼丝翻炒片刻放入一点料酒;

4、把炒好的墨鱼丝推到锅边放入瘦瘦肉炒至变色，放酱油适量，加入适量热水水开后小火煲一个小时放入一点点盐出锅。

墨鱼炖鸡

材料：墨鱼干1个或半个、清远鸡或土鸡半只(适量)、枸杞少量、姜片6片

1、把鸡肉洗干净去油，备用，可以用土鸡或清远鸡，鸡肉不要太老;

2、把墨鱼干泡冷水二十分钟，泡软洗干净;

3、把墨鱼骨拆出来，墨鱼肉切小块，拍几片姜片，因为墨鱼肉很腥，要多放点姜片;

4、往锅里加入适量的水，把鸡肉，墨鱼骨，墨鱼肉，姜片，枸杞，同时放到锅里，盖上盖子压紧，大火煮沸，再用小火炖20分钟左右即可，可以闻到浓浓的墨鱼汤味;

5、关火，压十几分钟，开盖加一勺盐即可。