鸭肉可以和豆腐一起吃吗

12-09

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鸭肉是营养丰富的肉类食物,豆腐富含丰富的蛋白质,不管是直接炒制还是煮火锅都很美味,那鸭肉和豆腐可以一起吃吗?
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鸭肉可以和豆腐一起吃吗?

可以。而且比较营养。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸维生素B1、蛋黄素和维生素B6

豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

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鸭肉和豆腐一起吃的做法

鸭肉烧豆腐

食材:鸭腿500g、豆腐250g、油适量、适量、冰糖适量、调味酱适量、蒜适量、味精适量

做法:

1、豆腐一块,入清水中,加一勺盐,盐具有收缩水份的作用

2、一勺调味酱,加冰糖水中,调匀

3、鸭腿,洗净,剁成块,沥水。入油锅,小火慢煎,将鸭皮中的油逼出

4、将剩下的鸭腿肉倒入锅内,加黄酒,中火翻炒

5、肉变色,加调好的酱汁,炒,让肉上色

6、加清水稍过鸭肉,加盖,大火烧开转中小火焖,当肉有八成熟烂时关火

7、另起锅,干锅小火将锅预热,倒油,将切成小块的豆腐一一摆放进去。中小火煎,一面煎好,翻面,再煎另一面用

8、铲子轻轻去碰碰豆腐,感觉已经有些硬了,将烧制八成熟烂的鸭腿肉倒在豆腐上,中火焖烧,烧至汤汁浓厚,关火

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