过年吃上火喝什么好 推荐6款下火汤谱

苦瓜排骨汤

食材：排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐

步骤：

1、首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。

2、把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。

3、在汤中加入切好的玉米煮开。

4、把苦瓜瓤去除干净后，放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。

5、在煮开的汤水中加入食盐调味，就可以食用了。

功效：苦瓜有很好的清热降火作用，且苦瓜中的维生素C含量比较高，食用后可滋补身体，为身体补充能量、提高身体机能，还能够让肌肤变得白皙嫩滑。

冬瓜淮山蹄髈汤

食材：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐

步骤：

1、把蹄髈进行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此来去除蹄髈的油腻。

2、把淮山、冬瓜、生姜洗干净，放置一边。

3、再把焯过水的蹄髈放入锅中，用大火进行熬煮一个小时。

4、加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖。

功效：冬瓜富含丰富的维生素C、钾元素，而钾元素是人体必需的微量元素，具有排水消肿的作用。

百合莲藕梨汤

食材：百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜

步骤：

1、将百合、莲藕、梨洗干净，切成块状;枸杞洗净。

2、把切成块状的莲藕，放在锅中煮5分钟。

3、等莲藕变软后，再加入百合、梨子，再次进行熬煮，时间控制在10分钟。

4、水沸腾了，加入洗干净的枸杞，小火煨煮5分钟。

5、把汤水放置在外面，温度冷却在80度，加入少量的蜂蜜，即可食用。

功效：莲藕属于老幼妇孺都可以食用的食物。特别是对于高热病患者、高血压患者、贫血患者来说，更是可以适当的多吃一点。

海带绿豆汤

材料：绿豆、海带、大米、陈皮。

做法：

1、鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水;

2、大米、绿豆、陈皮分别洗净;

3、砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开，然后再改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。

功效：该汤具有清热解暑，清肝的功效，可以减轻肝脏的烦躁，缓解头痛，咽痛，口干等症状。