疫情期间餐饮可以营业吗

疫情期间餐饮可以营业吗

各地区具体管理不同，有特别需求的餐饮还是可以营业。但是如果要营业一般要提交营业申请，由相关市场监督部门核实，做好进货管理、顾客管理、设备管理等。

疫情期间餐饮经营人员要求

各经营单位，要做好员工防护知识培训。要求所有员工上下班途中正确佩戴医用口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩、手套，途中尽量避免用手触摸车上物品。

员工每天进入经营场所(工作区域)前，应安排专门人员给员工检测体温，体温正常可入内工作，并进行洗手消毒。若员工体温超过 37.3℃，应要求员工回家观察休息，一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊。

上岗必须时刻佩戴口罩(如非一次性口罩，每隔 2-4小时使用酒精消毒一次，确保防护效果)，保持勤洗手、多饮水，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照六步法严格洗手，接待顾客应双方佩戴口罩。

摘口罩前后做好手部卫生防护，废弃口罩放入垃圾桶内，每天两次使用 75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理，尽量使用带盖垃圾桶。

制定疫情期间的员工档案管理制度，形成每日一报送制度，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。

从业人员尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物、养殖或生病禽畜动物。对于集体宿舍，加强管理和宣传，做好防护。

食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。

餐饮营业期间顾客管理

1 有对顾客量测体温的过程，正常体温，可提供服务。

如在就餐场所发现消费者有发热(体温超过 37.3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，积极劝离现场并提醒其及时到医院就诊。如获知有疑似病例或确诊病例就餐过，则开展终末消毒(传染源住院、转移、死亡而离开疫点或终止传染状态后，对疫点进行的一次彻底消毒)。

2 要求顾客进店除就餐外，全程佩戴口罩。

3 制定用餐人员可追溯制度，形成档案管理，登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式(有效的)。