虫草怎么分辨好坏真假

虫草的真假辨别方法

1、看足的数量

真的冬虫夏草共4对8只脚，非常清楚的排列在腹部之下;而假的要么数量不对，要么看不清楚，形状模糊。

2、看草体部分

草体就是虫体后面像尾巴的那一截，也就是冬虫夏草露出地面的那个部分。真草的草体部分是完整的一根，不会分叉。而假草有扭曲分叉纠结在一起的情况。

3、看虫体部分背部的黄纹

真虫草的花纹是三窄一宽很有规律的分布，而且清晰。假草没有这么规律或者看不出来。

4、看眼睛

真草的眼睛较小，分布在虫体两侧;而假草眼睛亮且大，非常明显。

5、闻味道

冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体，所以，闻起来，正品冬虫夏草就有稍带干燥腐烂虫体的腥澡味和参杂有草菇的香气，是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有，掌握了冬虫夏草的这一味道，辨别其真假，可以说也就大功告成，可以大胆鉴别冬虫夏草的真伪了。

虫草的好坏辨别方法

1、虫草的眼睛

高海拔的虫草、眼睛呈棕红色;

如果虫草眼睛是红色，说明是低海拔的虫草。低海拔的草会存在重金属元素超标。

2、虫草颜色

虫草呈金黄色泽。

虫草有发黑现象，说明可能喷过水、品质不好。

3、虫草大小&饱满度

虫草大的，山头的量很少，物以稀为贵。虫草越饱满，营养价值越高。

如果虫草过小、发瘪，说明营养价值已经流失。

4、味道

用鼻子闻草根处，西藏市场的虫草会有淡淡的菌香味。

如果参有其它杂味，比如海鲜味、劣质香水味，说明喷过水。

5、口感

将虫草掰断，放在舌根下面压住15-30秒，看舌根是否发麻。如果有发麻，说明添加了化学成分。

虫草的专用术语

干湿度：虫草采挖出来是湿的，经过刷净、晒干到市面上销售。处理的干度不一样，储存时放在冰箱中也会让干度变化。一般来说干度都要求在95%以上，纯干也不行，用手轻轻一抓就有可能折断(断条形成的其中一个原因，销售过程中，抓来抓去就断了一些)。

饱满度：品相好的虫草是很饱满的，就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同，后期储存销售过程中水分的侵扰，虫草的饱满度会有区别，饱满度要是很差，就是所谓的瘪草了。

断条：指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断，分成两截或多截。

穿条：指将断了的虫草用竹签穿起来，形成一个完整的虫草。