空心菜痛风的人可以吃吗

空心菜痛风的人可以吃吗

痛风病人可以适量吃一些空心菜，每100克空心菜的嘌呤含量为17.5毫克，属于典型的低嘌呤食物，而且空心菜是一种碱性食物，可碱化尿液，并促进尿酸的排出。

吃空心菜注意事项

1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。

2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

适合痛风病人的空心菜吃法

原料：空心菜200克，肉末100克，彩椒40克，姜丝少许

调料：盐、鸡粉各2克，老抽2毫升，料酒3毫升，生抽5毫升，食用油适量

做法：

①将洗净的空心菜切成段，洗好的彩椒切粗丝，备用。

②用油起锅，倒入肉末，用大火快速翻炒至松散，淋入少许料酒、老抽、生抽，炒匀提味，撒入姜丝，再放入切好的空心菜，翻炒至熟软，倒入彩椒丝，翻炒匀。

③加入少许盐、鸡粉，翻炒一会儿，至食材入味，关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。