罗宋汤的家庭做法

做法一

材料：胡萝卜、土豆、番茄、牛肉、包心菜、味极鲜、盐、姜、蒜头。

做法：

1、牛肉洗净切丁飞水;

2、高压锅中加入足量水，放入牛肉，少量盐一小块姜，上汽后压15-20分钟;

3、番茄用刀在背部划个十字，用开水烫一下去皮切丁;

4、胡萝卜、土豆去皮滚刀切小块、包心菜撕小块备用

5、锅内放油烧热，放入蒜头爆香，把准备好的胡萝卜土豆番茄依次放入翻炒;

6、把压好的牛肉挑出生姜，连汤带肉倒入，如果汤不够可再加点开水，盖上盖子煮30分钟左右;

7、出锅前加入适量盐糖胡椒调味，美味的罗宋汤就做好了。

做法二

材料：牛肉、牛骨、胡萝卜、西芹、洋葱、番茄、土豆、卷心菜、杂香草、番茄沙司、水

做法：

1、将所有材料准备好，并洗净，胡萝卜，土豆去皮切成小块，卷心菜、洋葱、番茄切块。

2、将牛肉和牛骨汆水后洗干净，牛肉切小块。

3、牛肉加少许油炒到比较干身，和牛骨一起加入汤锅，加入全部的水，一起炖煮1个小时。

4、将炒锅中倒入适量的油，油热放入切好的蔬菜一起翻炒，加入一整瓶的番茄酱和杂香草一起翻炒。

5、把炒好的蔬菜放入牛肉汤里，一起小火再煮2个小时，挑出牛骨，加盐和黑胡椒调味即可。

做法三

材料：牛肉 200克、土豆 一个、胡萝卜 一根、西红柿 一个、番茄酱 适量、 面粉 60克、黄油 10克、 洋葱 半个、卷心菜 适量。

做法：

1、把买来了牛肉切小块，放一锅水，水里放葱，姜，料酒适量，然后带牛肉出水，把烧开的水撇掉血水沫沫，剩余的水待用。

2、买来的蔬菜(除西红柿)切丁，放入黄油，炒到软烂。待用

3、把西红柿放油锅里备，煮至软烂，放盐，和糖，适量。待用

4、实用平底锅，放黄油，再倒入番茄酱，炒至发黑，越黑，酸度越高。待用

5、把步骤2、3、4都都倒入步骤1中，中火炖煮。

6、过一个小时左右，要试看牛肉是否软烂，如果软烂说明好了，关火，撒上芹菜叶，倒上淡奶油，搅拌一下，完成。

罗宋汤适用人群

1、适宜人群

一般人均可吃，尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

2、禁忌人群

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。