猪舌头的营养价值

猪舌头的功效

1、促进消化

猪舌在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤硷等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关係，不仅可以使得我们的猪舌更加的美味了，更是可以帮助我们增进食慾，促进消化的哦，所以如果食欲不振了，那么多吃一些猪舌就是非常不错的选择哦。

2、补肾滋阴

猪舌性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥

猪舌煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、乾咳、便秘和难产。

猪舌头的营养成分

1、猪舌的蛋白质属优质蛋白质，并且猪舌中还含有丰富我们人体所必须的氨基酸，所以经常吃一些猪舌是可以很好的补充氨基酸的哦。

2、猪舌富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪舌是维生素的主要膳食来源，特别是精猪舌中维生素B1的含量丰富。猪舌中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪舌的吃法

猪舌炒食：猪舌可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴。

猪舌熬汤：猪舌可以煮汤，有滋补效果。

猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃。

卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜。