芭蕉花怎么做好吃

09-22

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芭蕉花除了具备一定的观赏价值之外,也是一种保健价值非常高的美味食材,能够起到清热、平肝、止血的功效,下面来了解一下芭蕉花怎么做好吃。
1

素炒芭蕉花

材料:芭蕉花一朵、黄辣椒酱一勺、白胡椒粉少许、三勺

做法:

1、将芭蕉花去掉老硬的花瓣;

2、把嫩花瓣切成细丝;

3、将切成丝的嫩花瓣和花芯放一起用开水焯;

4、焯过后用盐拌匀挤出水,凉水冲净,再挤干,入锅炒熟即可。

2

芭蕉花汤

1、把处理好的芭蕉花切碎,猪肉切薄片或肉末,臭菜洗净切段。

2、切碎的芭蕉花放入肉汤里煮到七成熟,加入猪肉和臭菜煮熟(还可以加适量番茄片),再加盐和鸡精调味即可。

炖排骨汤或其它肉汤时,也可以顺手加点芭蕉花,滋味更好。

3

油炸芭蕉花

用面粉、鸡蛋和盐调成均匀的炸糊,将处理好的芭蕉花放入炸糊中挂匀,放入热油锅里炸成金黄色,捞出沥油即可(还可以趁热撒点椒盐或孜然粉等调味料)。

4

蒸芭蕉花

以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的蕉花用沸水煮熟,切碎,加入少许食盐揉捏,挤掉涩水装入碗内,加入蛋汁和剁细的猪肉葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精,高拌均匀,用鲜芭蕉叶包成方形叶包,入甑蒸20~30分钟便可食用。

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