鱼香菜与薄荷的区别

10-09

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鱼香菜是川菜中比较常用到的一种提味蔬菜,其外观与薄荷叶比较相似,因此很多人常常会将这两者混淆,下面就来详细了解一下鱼香菜和薄荷的区别。
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外观不同

香菜是多年生草本,高约30~50cm,全株疏被短毛。茎四棱,直立或斜生,略分枝。单叶对生,椭圆形或卵状矩圆形,边缘具锯齿,两面均疏被短毛。基部近于心形或钝圆形。穗状花序顶生。小坚果明球形,表面光滑。

薄荷是多年生草本。茎直立,高30-60厘米,下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎,锐四稜形,具四槽,上部被倒向微柔毛,下部仅沿稜上被微柔毛,多分枝。

从形态上看鱼香菜与薄荷颇为类似,但鱼香菜叶子上的褶皱更加明显。

2

用途不同

鱼香菜大多分布在云南、贵州等地,常作为凉菜或者配料食用。

薄荷具有提神醒脑的作用,可以将其作为观赏植物摆放在书房,也可以将其叶片摘下做成饮品食用。

3

口感不同

鱼香草散发出来的是一种鱼香味。就算不怎么会做饭的人,如果在菜里加了鱼香草,饭的味道也会好起来。

薄荷是一种有特种经济价值的芳香作物,具有清凉的芳香。

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