菊芋功效与作用

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菊芋虽然有一个芋,但它跟芋头没有关系,属于菊科、向日葵属的多年生草本植物,是牛蒡的好朋友,下面来详细了解一下菊芋的功效和作用。
1

预防糖尿病

胰岛素,是身体为了防止血糖急速上升,而分泌的物质。

而菊芋具有丰富的「菊糖」(别称:菊粉、菊苣纤维,英文:Inulin),属于多醣,被美称为:「天然胰岛素」。

菊糖是一种水溶性膳食纤维,只要一碰到水,就会变成胶状,能够长时间停留在肠道,放慢小肠吸收营养的速度,藉此来抑制醣类的吸收,再来,还能够加速排出分、糖分、脂质、胆固醇的速率,防止血糖、血压过高,对改善糖尿病等代谢疾病有帮助。

2

缓解便祕、提升免疫力

多补充水溶性膳食纤维,可以软化粪便。

而且菊糖被肠胃分解过后,会产生好菌的来源──「果寡糖」,增加肠道的好菌数量,来达到整肠、缓解便祕的作用。

肠胃环境调整好,能够提升消化器官对于营养素的吸收效果,增加免疫力,帮你打造出不怕感冒的强壮身体。

3

减肥、打造美肌

前面的段落有提过,水溶性膳食纤维会停留在肠胃好一段时间,吸收了许多水分的菊糖,膨胀效果十足,就算没有吃很多食物,还是能感受到饱足感,所以可以说菊芋对减肥也有帮助!

再来,菊芋含有维生素B2,别名为「发育维生素」,与细胞的新陈代谢有密切的关係。维生素B2可以辅助身体分解脂质与促进代谢,是维持好肤质、好发质不可或缺的营养素,再加上几乎没有淀粉,而且热量不到马铃薯的一半,是很好的减肥小伙伴。

4

防止宿醉

维生素B3又被称为「烟碱酸」,除了能促进代谢3大营养素之外,还能够加速酒精代谢,维持皮肤、黏膜的健康喔。

5

消除、预防水肿

菊芋的「钾」含量,也是不容小觑。

钾能够排出积存在身体中的多余水分,有效减缓水肿情形。

若补充过多的盐分,身体的钠含量会摄取过多,而钾可以与钠平衡,控制血压并避免引发水肿。

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