沙丁鱼怎么挑选

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沙丁鱼是一种细长的银色小鱼，背鳍比较短，头部没有鱼鳞，味道特别好。下面一起来看看沙丁鱼怎么挑选吧。
1

看鱼鳃

好的沙丁鱼鱼鳃盖儿是紧闭的，用手掰开还能看到鲜红的清晰鳃丝，做出来肉质更鲜美好吃。

若沙丁鱼不好，则鱼鳃会较为松弛。

2

看鳞片

好的沙丁鱼的鱼片非常的整齐，秩序，是排好了的样子。

不健康的沙丁鱼的鳞片会有脱落的现象，而且鳞片非常的凌乱，不整洁。

3

看鱼眼

新鲜的沙丁鱼，眼睛是澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的。

不好的快死了的沙丁鱼，鱼眼则已经没有亮度，很浑浊。死了久一点的鱼，鱼眼则都是白的。

4

闻气味

好的沙丁鱼，当你靠近它时会闻到一股淡淡的腥味儿，但是这种腥味儿不会太重。

但如果闻到的香腥味儿属于腥臭，非常的恶心，则说明沙丁鱼不是很新鲜和健康，不建议购买。

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