孕妇吃蛏子的做法大全

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蛏子肉似小蚝,色白而味鲜美,具有补虚,清胃,除烦,止痢之功用,很多孕妇都喜欢吃。下面一起来看看孕妇吃蛏子的做法大全吧。
1

蒜蓉粉丝蒸蛏子

主料:蛏子500g、粉丝1把

辅料:蒸豉油适量、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片几片。

做法:

1、粉丝用开水泡软。

2、大蒜切末

3、先把粉丝放入盘底,之后放入洗净的蛏子,加料酒,最上面放些生姜片,葱。

4、水煮开后,放入盆子大火蒸4到5分钟,关火,闷上几分钟。蒸完后,盘子里有很多汤汁,这些可不能倒掉,鲜着呢,留着备用。

5、锅内倒入少许油,加入蒜末煸炒出香味。

6、加入蒸鱼豉油,蒸蛏子的汤汁,糖,煮开。

7、换个盆子,粉丝垫底,蛏子摆放整齐,把第6步煮的汤汁倒入盆中,撒上葱花。

2

葱姜蛏子

主料:蛏子适量

辅料:葱姜适量、小红椒适量、料酒适量、适量、生抽适量、白糖适量、葱姜

做法:

1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。

2、炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈编出香味,放入蛏子大火翻炒。

3、烹入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

3

双蒸蛏子

主料:鲜蛏子2斤

辅料:豆豉少许、蒜末少许、鲜酱油少许、粉丝少许、糖少许、葱丝少许、姜丝少许、白胡椒少许

做法:

1、盘子内垫上水泡开的粉丝,上面撒上葱姜丝。

2、蛏子去壳冲洗干净,无沙,整齐的摆在盘上。

3、六月鲜特级酱油与少量糖、胡椒粉一起搅合均匀,淋在蛏子上。

4、豆豉酱与蒜泥用勺隔行涂在蛏子上。

5、蒸锅烧开,把蛏子连同盘子一起放进去,大火蒸10分钟就可以了。

4

蛏子炒蛋

主料:蛏子300克,鸡蛋2枚

辅料:油30克,料酒10毫升,小葱1根,姜3片,盐少许,胡椒粉少许(可略)

做法:

1、锅里加没过蛏子的水,加入姜片和适量料酒,煮开即可关火;

2、鸡蛋打成蛋液,加少许盐调味,葱姜切末;

3、煮熟的蛏子捞出沥干,剥去蛏壳,撕去黑线;

4、热锅里加油,爆香姜末,淋入蛋液,六七成熟的时候,加入蛏肉,洒一点葱花,翻炒均匀即可出锅。

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