卤牛肉炒什么配菜好吃

12-02

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卤牛肉可以算的上是卤味界的人气王,也是下饭、佐酒是首选,日常我们也可以用卤牛肉搭配其它配菜一起炒,下面来了解一下卤牛肉炒什么配菜好吃。
1

洋葱炒卤牛肉

1、洋葱切小块,卤牛肉切片,青椒切块,小米椒斜切段。蒜切片;

2、油温6成热,放入洋葱翻炒半分钟,加入青椒、小米椒、卤牛肉翻炒均匀;

3、加入生抽半勺、蚝油半勺、半勺翻炒均匀即可。

2

卤牛肉炒土豆

材料:酱牛肉1块、土豆3个、红尖椒1个、红葱头1个、色拉油适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、胡椒粉适量

做法:

1、将土豆去皮、洗净后,切成片状;

2、锅中烧油至温热,将土豆倒入,煎至3成熟,倒入清水,煮至8成熟,加少量盐炒匀;

3、盛出土豆片,将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香;

4、倒入切片的牛肉,炒热后倒入土豆片,加点生抽、味精、胡椒炒熟即可。

3

卤牛肉炒蒜苗

材料;卤牛肉200克、蒜苔200克、油一勺、盐一撮、红辣椒100克

做法:

1、油锅烧热,将牛肉片倒进去,翻炒至变色;

2、将辣椒和姜丝都倒进去,翻炒至微微变软;

3、加盐调味,倒入蒜苔段,翻炒至微微变色,再次加入少许盐;

4、翻炒均匀即可出锅。

4

卤牛肉炒芹菜

材料:卤牛肉300g、芹菜200g、小米椒3个、生姜5g、油20ml、盐适量、蚝油20g、生抽酱油20ml、胡椒粉1g

做法:

1、卤牛肉切片,芹菜掐掉老筋斜切片,小米椒,生姜切丝;

2、取一小碗,加入蚝油, 生抽酱油,胡椒粉和适量凉开水,搅成酱汁;

3、锅中注入食用油,5成热的时候下小米椒,姜丝;

4、煸香后下芹菜,翻炒至芹菜断生;

5、下切好的卤牛肉,快速翻炒均匀;

6、淋入之前调好的酱汁翻炒均匀即可。

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