12-04
驴肉小孩可以吃吗
小孩子可适量吃一些驴肉进补,驴肉里面含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,而且驴肉中丰富的不饱和脂肪酸,宝宝适量补充可以强健筋骨、发展智力,有助于骨骼和脑细胞发育。
驴肉宜忌人群
【适宜人群】一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
【不适宜人群】平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。
驴肉的做法推荐
五香酱驴肉
主料:驴肉1000克
辅料:
葱段15克,姜片15克,精盐10克,糖10克,酱油50克,白酒15克,山楂片2克,花椒5克,大料5克,甘草5克,丁香5克,桂皮5克,草果5克,小茴香5克,麻油20克
做法:
1、将驴肉切成两大块,在凉水里泡约4个小时,捞出放入开水锅中,煮5分钟左右,捞出后洗净,略拍。
2、将甘草、丁香、桂皮、草果、山楂片、大料、花椒、小茴香、装入纱布袋中,用绳扎紧口,放入锅内,倒入水,放入驴肉、葱段、姜片、精盐、酱油、糖、白酒,烧沸后撇去浮沫,改用小火炖2个小时,待用筷子能扎透时驴肉已熟,捞出抹上麻油,晾凉后,切成片即可装盘。
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