辣椒怎么去籽不辣手 试试这三个去籽妙招
饮食常识 12-100
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戴手套
辣椒的辣椒素主要在白色的囊膜位置,想避免被辣椒「辣到」,最有效的方法是带上手套,避免用手直接接触辣椒。
手上抹些油
如果认为带上手套不方便,亦可在切辣椒前在双手涂上食油,让食油成为双手的「防护罩」,便不容易被辣椒素刺激到皮肤,清洗时亦容易清洗掉。
用指腹按着辣椒
在切辣椒时,应用指腹按着辣椒,而不是用指甲掐紧辣椒,这样的话辣椒素便不易刺激到手指甲的位置。如果直接切辣椒的话,应避免一次切太多隻辣椒。