12-16
冷冻后去皮
只要将生花生仁放冷冻库后,隔天解冻后再用手轻轻拨很容易就可去薄膜,这方法也会让花生更快软。
煮开后去皮
把去壳花生拿煮,煮滚了就可以熄火放着泡,泡着一小时,再用木製鉆板或是有平面的东西压着花生然后转一下,再把花生泡冷水就会自动脱皮。
双手搓
如果是已经炒熟的花生米,建议准备1个乾净且乾燥洗菜滤水篮,将炒好放凉花生放在滤水篮内,用双手相互搓揉边搅拌使花生皮分离掉篮底,花生皮才不会到处乱飞。
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