冬天生香蕉怎么催熟最快
饮食常识 03-11282
02-28
煎豆腐是冷油下锅还是热油下锅
煎豆腐需要热锅凉油,锅里面放的油不一定要很多,但是一定要等油热起冒烟的时候才把豆腐放进去。
注意要让豆腐很自然的滑到锅中,千万不要直接把豆腐全部倒入锅中,这样不仅会溅的到处都是油,而且很容易把豆腐给弄碎了。
煎豆腐不粘锅小窍门
1、如果有不粘锅最好,没有的话,其他炒菜锅也是可以的。
2、把豆腐切块,放开水里煮两分钟,捞出来沥干水,再把每一块豆腐都均匀粘上淀粉。
3、两只鸡蛋打散,搅成蛋液,浇在裹了淀粉的豆腐块上。
4、锅里放入食用油,用量比平时炒菜稍微多点,烧热后撒一勺盐进去。调成小火,一块块放入沾了蛋液的豆腐,煎至一面定型,再翻面煎,两面金黄就可以出锅啦!外酥里嫩特别香!