冬天生香蕉怎么催熟最快
饮食常识 03-11282
03-01
猪血怎么做好吃又嫩
1.首先猪血一定要选用现杀的猪,盆里装好冷水放入少许的盐,把现杀的猪血倒入盆里不停地搅拌起泡后,等待5一10分钟后猪血会成凝固成块如豆腐般地嫩
2.将凝固成块的猪血划成小方块形状,放入锅中开始煮,煮的过程中一定要用小火煮至半沸腾的状态中,因为这样煮出来的猪血才嫩滑嫩滑的,切记不能用大火,大火煮的会成为蜂巢状态的,吃起来会很老
3.小火煮至20分钟右可以划开中间看下有没有完全熟透,完全熟透时放入葱花起锅啦,一道嫩滑好吃的猪血完成啦!吃了让人回味无穷!
猪血的选购窍门
一看:看猪血是不是暗红色,假如是暗红色的并且看起来比较干净,那说明这猪血是正宗优质的;假如猪血呈现出鲜红色,那说明这猪血是血粉凝固起来的。
二闻:闻一下猪血,如果有一股淡淡的血腥味,那说明猪血是真的猪血;假如闻到有刺鼻的异味,那猪血可能掺有化学物质凝固而成。
三按:用手按一下猪血,真的猪血按起来比较硬而且容易碎,如果用力按下去,猪血有弹性且不易碎,那说明是假猪血。按压猪血后,真的猪血会使手指上有暗红色的残留,而假猪血会残留酱红色或无色。
四掰:在可能的情况下,将猪血块掰开。真的猪血断面是不规则的,里面看起来很粗糙并且有许多气孔;假的猪血断面规则并且有光泽,看起来也细腻无气孔。
五捏:取一小块猪血,用手指捏压,真的新鲜猪血捏出来象泥巴,而假的猪血因为使用了化学物质会有弹性,一般不能捏碎。