软炸猪里脊 酥香松软
很多懂吃的行家都喜欢吃猪里脊，油炸的猪里脊外焦内嫩，吃起来特别香，一口都是又酥又软的感觉，十分特别。在家想喝口啤酒，不妨自制软炸里脊，搭配啤酒，简直一级棒。
食材明细
小里脊1条 鸡蛋1个 料酒适量 胡椒粉适量 盐适量 淀粉适量
制作步骤
1. 小里脊洗净，沥干水分。
2. 切成手指宽的长条。
3. 切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。
4. 锅烧热，放油;油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出;锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。
5. 用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。