选购年货时,食品营养标签应该怎么看
看产品重量
净含量或固形物含量
有些产品看起来可能便宜,但如果按净含量来算,很可能反而比其他同类产品贵。
例如,一种面包产品的价格可能令你心动,产品的净含量写着120克,而另一种写着160克,两者体积也差不多大。但是实际上,前者可能只是发酵后更为蓬松,但从营养总量来说,显然后者更为合算。
看生产日期和保质期
保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质,过期品质有所下降,但很可能仍然能够安全食用;保存期或最后食用期限则表示过了这个日期,便不能保障食用的安全性。
在保质期之内,应当选择距离生产日期最近的产品。虽然没有过期意味着食物仍具有安全性和口感,但毕竟随着时间的延长,其中的营养成分或保健成分会有不同程度的降低。
例如某种酸奶的保质期是14天,但实际上即便在冰箱中储藏,其中的乳酸菌活菌数量都在不断降低。所以,为了获得其中的健康益处,最好能够选择距离生产日期最近的酸奶。
同时,保质条件也极为重要。比如一种瓶装牛奶或一包豆制品,包装上标明在4至6摄氏度下能储藏5天,若在室温下存放,很可能一天之后就坏掉了。消费者必须注意食品包装上对储藏条件的说明。
看认证标志和产地信息
很多食品的包装上有各种质量认证标志,比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地标志、ISO认证标志、QS标志等。
QS标志是所有食品市场准入标志,没有它的食品就不能在超市销售。有机、绿色和无公害标志代表着产品的安全品质符合相关标准,特别是在农药残留方面有一定优势,但这不代表营养品质更好。原产地标志代表产品出自最佳产地,能达到这个产地所出产的知名农产品的应有品质。ISO认证标志代表着企业的管理质量,表明对生产过程的控制和管理能力较强,有利于预防生产事故和不合格产品的出现,但与营养价值没有关系。
消费者可以在网上查询各种认证标志的图形和具体意义。一般来说,在其他指标相同的情况下,最好能够优先选择有认证的产品。
细看以上信息之后,产品的优劣就一目了然,广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。如果每个消费者都成为选购食品的行家里手,那么不仅年货能选得称心如意,也会为提升我国的食品整体品质推波助澜。