嘌呤是什么 不宜多食用嘌呤高的食物
当今社会，人们不仅仅是只顾着工作养家，更多是注重养生保健。特别是关注日常饮食中一些对人体有害的食物，例如嘌呤，嘌呤是什么呢?它存在于什么食物当中呢?
很多人不知道嘌呤是什么，也就更不清楚含嘌呤较高的食物有哪些。所以，了解嘌呤是什么和高嘌呤的食物对于我们维护自身的健康有着很重要的作用。
嘌呤，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害)，更重要的是平时注意忌口。
嘌呤是引起尿酸过高的中药物质，而尿酸又是导致痛风的关键因素之一，所以了解嘌呤以及高嘌呤食物对痛风患者有着极为重要的意义。嘌呤高的食物有很多种：嘌呤成分最高的食物有肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、沙丁鱼、小虾、斑鸠等，100g食物中含有嘌呤100～1000mg;其次是鲤鱼、鳝鱼、鲈鱼、鳕鱼等鱼类，猪肉、牛肉、牛舌、鹿肉等肉类和鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡等禽类，这些食物100g约含有嘌呤75～100mg。一般是的无都含有嘌呤，只不过比例不同，像粮食、蔬菜、水果含有的嘌呤很少。