海鲜该怎么吃？食用海鲜的搭配禁忌
吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。由于茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增长钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状况下才华做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。假如放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，发生了胺类物资，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不合适白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能涌现出美味噢。
海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情形下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量到达较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情形下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄进维生素C超过500毫克)和五价砷经过庞杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷到达一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士阐明，一次性摄进50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄进维生素C。假如经过加热烹调过程，食品中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素轻易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
打包来的海鲜要冷躲
假如海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放进冷躲室，下餐加热后即可食用。假如海鲜并未经过充分加热，但已经逝世往，那么应该放进冷躲室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应该在一天之内食完，不要长时间存放。
五类人不得常食海鲜
1、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
2、过敏体质的人应慎食海鲜，由于除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。
3、孕妇和乳母应该少吃海鲜，由于目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量广泛超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
4、甲状腺性能亢进者应少吃海鲜，由于含碘较多，可加重病情。
5、平日吃冷凉食品轻易腹泻和胃肠敏感的人应该少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。