香港米其林三星餐厅：龙景轩
【原只鲍鱼鸡粒酥】
龙景轩原只鲍鱼鸡粒酥
8年前是前任总厨麦桂培厨师创立的。麦师傅用了很多心思在里面，每一种用料的比例都经过了心机与严谨的态度。尤其是酥皮，轻轻咬上去，外酥内软，香脆松化，充满着浓郁的牛油芳香，吃到了一种入口即化的感觉，果然名不虚传。而酥皮上面的鲍鱼，则选用名贵的原只南非鲍鱼，煨煮切片后，再铺在鸡粒之上。鸡粒是用新鲜刚宰的鸡肉来制作，这种鲜美是冰鲜鸡所无法比拟的。
【金箔海味饺】
龙景轩金箔海味饺
2013年新春刚推出的，金箔代表着贵族的气息。轻轻咬开里面，丰富的馅料实在令人惊讶，有来自国内的鱼肚、关东的辽参、日本的北菇，虽然选材有些是经过大陆而来的，但是餐厅对于食材的标准是特别高的。所以在香港，食材是绝对放心的事情。
【荷芹杂苗翠瓜饺】
龙景轩荷芹杂苗翠瓜饺
一件简简单单的点心，花费的功夫却极其繁复。以黑虎掌菌作主角，鸡比菇、白灵芝菌、脆瓜等清淡类蔬果菌类为配角，丰富了口感，却又不会抢了黑虎掌菌的浓郁，所有材料皆用素汤煮过，入口便有清淡的香甜，口感尤其丰富。表皮的制作也是极其讲究，染皮的色都是采用天然蔬果汁制作，且依据季节，会有不同的蔬菜汁入色，真正不时不食的营养美味。